Sono Rita Monforte, chef e food creator. Raconto la cucina sicilianaattraverso ricette, tecniche e ingredienti di stagione, con un approccio semplice, autentico e sena sprechi.
Una cucina zero sprechi, dove riutilizziamo, ricicliamo e valorizziamo le materie prime
La mia missione è chiara: cucinare con emozione, creatività e consapevolezza, trasformando ogni piatto in un gesto di cura verso chi lo riceve e verso il pianeta.
Mi chiamo Rita Monforte, sono una chef e food creator siciliana, appassionata di cucina italiana e mediterranea, con una forte attenzione alla sostenibilità e alla valorizzazione degli ingredienti.
Per oltre 20 anni ho lavorato nell’imprenditoria alberghiera, occupandomi di accoglienza, gestione e ristorazione. Ma la mia vera vocazione era altrove: in cucina, tra le mani infarinate e le erbe aromatiche. Così ho fatto una scelta di cuore: ho lasciato tutto per dedicarmi interamente alla mia passione.
Concorrente nell' 11 edizione di MasterChef Italia, un'esperiena che ha segnato l'inizio di un percorso di crescita personale e professionale nel mondo della cucina.
Dopo l’esperienza come concorrente nell’11ª edizione di MasterChef Italia, ho proseguito il mio percorso entrando nella brigata del ristorante stellato Otto Geleng di Taormina, consolidando tecnica, rigore e sensibilità gastronomica.
Oggi porto avanti la mia visione come vincitrice di premi nazionali dedicati alla cucina sostenibile, con l’obiettivo di valorizzare il territorio e promuovere una cucina più consapevole.
Negli anni ho avuto l’opportunità di costruire collaborazioni significative e di ricevere riconoscimenti e menzioni che hanno valorizzato il mio percorso. Ogni esperienza è stata un’occasione per crescere, confrontarmi e continuare a sviluppare una cucina che rispecchia i miei valori.
Primo premio per il CONTEST UNIEURO SULLA SOSTENIBILITÀ. Tortino di sarde con baccelli di fave. Questo tortino è nato quasi per caso, da un gesto di rispetto verso ciò che resta. I baccelli di fave, cotti lentamente con cipollotto e olio buono, si sono trasformati in un ripieno morbido e profumato per le sarde fresche, creando un piatto che profuma di primavera e di mare. Da questa idea di cucina consapevole è arrivata anche una bella sorpresa la vittoria nella categoria Sostenibilità del concorso "La Migliore Ricetta Italiana 2023" di La Cucina Italiana, e il 1° premio Electrolux con Ernst Knam. Premi che non sono solo traguardi, ma conferme: che la cucina più vera è quella che ascolta, che recupera, che trasforma ogni ingrediente in un racconto di bellezza.
La Cucina Italiana – Intervista e ricetta premiata
My New York Magazine – Intervista dedicata alla cucina mediterranea e sostenibile
San Pellegrino & Food for Soul – Pubblicazione di una mia ricetta”Ravioli alla Norma zero sprechi” nel progetto internazionale Why Waste
MasterChef Italia 11 – Concorrente ufficiale, con focus su cucina etica e identitaria
Etnabook 2024 – Show cooking di apertura per il Festival del Libro di Catania
Non esitare a scrivermi, sono a disposizione per qualsiasi dubbio o eventuale collaborazione.
Sono Rita Monforte, chef e food creator.
Racconto la cucina siciliana con sguardo contemporaneo, valorizzando tradizioni, territorio e stagionalità.
La mia cucina nasce dall’esperienza e dal desiderio di rendere accessibili piatti autentici, senza sprechi e con tecnica chiara.
